Scroll
La experiencia
En Kōmbu no servimos comida. Construimos momentos.
Cada plato es el resultado de años de técnica japonesa interpretada con ingredientes de temporada ibéricos. El ramen no es un plato — es una declaración.
Reservar una mesa en Kōmbu no es cenar. Es pertenecer.
Especialidades
Los platos que definen Kōmbu
Tonkotsu Negro
Caldo de cerdo ibérico 18h, tare de tinta de calamar, chashu ahumado
Sashimi de Temporada
Selección del mercado, aceite de trufa negra, flor de sal de Añana
Gyoza de Wagyu
Ternera wagyu A5, reducción de ponzu, microverde
Black Cod Miso
Bacalao negro 48h en miso shiro, dashi de kombu, jengibre encurtido
Galería
El espacio, los platos, el ambiente
Reserva tu mesa
Completa el formulario — te confirmamos en 24h